Mania :: Zobacz temat - south beach

SIMPLYME

Ciekawam, jak SB podchodzi do fruktozy, bo ja jestem przeciwnikiem slodzikow. Na razie po prostu niczego nie slodze, nie potrzebuje tego specjalnie.

julka

I faza

julka

faza I cd.

julka

I faza cd.

julka

I faza cd.

julka

I faza cd.

julka

zamiast ziemniaków/ryzu itp. do obiadu, dodatki z przepisów Agnieszki Kreglickiej, chyba bedą OK dla SB:

julka

sałatka z miesięcznika KUCHNIA:

Kaja

W 2005 r. mialysmy tu taki watek. Wklejam wam tutaj tamte przepisy, moze sie przydadza:

Deserek (I faza):
serek wiejski light
łyzeczka kakao takiego jak do ciast uzywamy
łyzeczka kawy rozpuszczalnej
kilka korpel esencji waniliowej
słodzik

Wszystko mieszamy jak klasyczną mamałyge.

Zapiekanka (w II fazie ze smietaną):
mieso mielone z kurczaka
brokuły
fasolka szparagowa
kalafior
brukselka

Podgotowac warzywa i jednoczenie podsmazyc mięso. Potem wymieszac to napatelni dodając sosu sojowego. Mieso oczywscie doprawic przyprawami. Przełozyc do naczynia zaroodpornego i zalac zalewą z tartego chudego sera żółtego, rzadkiej zalwy tej niskotłuszczowej Rama co jak smietana wyglada, wbic jajko dodac pieprz cayen, i duzo carry. Wymieszac i zalac warzywa z miechem. Zaiekac w pierakniku w tem. 180-200 stopni przez 30 minut.

Mam tylko nadzieje, ze to zgadza się z zasadami SB.

Teraz cos ode mnie.

Roladki śniadaniowe (I faza):
liscie salaty lodowej (lub innej, lub kapusty pekinskiej)
kilka plasterkow chudej wedliny lub gotowanego czy pieczonego miesa, lub zoltego sera
ogorek zielony pokrojony w slupki

Ja robie najczesciej zawijance z salaty lodowej. Zdejmuje listek, przecinam wzdluz na pol i robi sie taka... muszelka. Klade na to albo szynke, albo zolty ser (raczej nie to i to, zeby z tluszczem nie przeginac), na to- przy brzegu- pokrojone w zapalke warzywa (ogorek, szczypiorek, swieze ziola, piorka cebuli czerwonej, kolorowej papryki, albo- tak jak dzisiaj- pokrojona w drobniutkie slupeczki (w zapalke tzw) marchewke). Wszystko ciasno zwijam w rulonik. Mozna jeszcze troche ziolami posypac, ale solic nie polecam, bo wedlina i ser sa naprawde bardzo slone. Czuje sie to dopiero jedzac takie roladki. Sa naprawde pyszne!

Pierś kurczaka z fasolką orientalną (I faza):

piers kuraka
pol paczki mrozonej fasolki
czerwona cebula pokrojona w polplasterki
kilka zabkow czosnku (duuuuzo)
maly kawaleczek imbiru
sok z polowy cytryny
sol, pieprz, papryka mielona, lyzeczka fruktozy

Na patelni rozgrzac odrobine oliwy, wrzucic posiekany imbir, smazyc kilka sekund, po czym trzeba go wyjąc. Na ten sam olej wrzucic miesko, posypac przyprawami i zrumienic, dodajac pod koniec cebule i grubo pokrojony czosnek. Fasolke lekko obgotowac w odrobinie wody. Dodac do miesa razem z plynemi troche razem poddusic. Na koniec wlac sok cytrynowy, dodac sporo pieprzu, troszke soli i fruktoze.
Fasolka musi byc lekko twarda.

Nieśmiało dodam, ze jeżeli sie chce przerobic zapiekanke na zgodną z I fazą zamiast śmietany mozemy dodać jogrut, albo w ogóle ją pominąc
______________________________________________________________

[ Dodano: Sro 02 Mar, 2005 ]
ZUPA Z BROKULOW (II faze ze smietaną, bez śmietany faza I)

Gotuje wywar na kurczaczku dodaje troche soli, i warzywka oprocz marchewki oczywiscie. Jak przestygnie sciagam tluszcz(zalezy na czym gotujesz bo jak na piersi to nie ma go prawie) nastepnie na gotujaca sie wode dodaje brokuly same kwiatki i gotuje to pare sek. Pozniej wladam je do garnka z lodem. W ten sposob nie traca koloru. Wrzucam to do miksera i miksuje dodaje troche rosolku. Pozniej wszystko wlewam do rosolku i gotuje przez chwile. Taka zupe mozna zaprawic light smietana nie duzo. Jem to z zoltym starym serem light albo zoltym byle nie mial weglowodanow albo minimalne ilosci. traktuje ten stary ser jak makaron
Mi tak przygotowana zupa bardzo smakuje. Zamiast sera mozesz dodac jajko

Kurzy cycek na biało

piers kurczaka
łyzeczka oliwy
łyzka substytutu smietany
sól, pieprz, troche papryki łagodnej
posiekany zabek czosnku
odrobinka wody

Rozgrzac olej, lekko opiec kuraka posypanego przyprawami, podlac woda, dodac czosnek i dusic do miekkosci. Na koniec dodac "smietanke".
Mozna posypac koperkiem lub natka.

Zapiekane brokuły z pieczarkami (I faza)

500 g różyczek brokułów (może być kalafior)
15 ml (1 łyżka) oliwy z oliwek
1 posiekany ząbek czosnku (można więcej jak ktoś lubi)
250 g pokrojonych pieczarek
4 jajka
600 ml lub mleka odtłuszczonego rozcieńczonego wodą
sól i pieprz
50-75 g tartego chude seraz żółtego

Gotujemy brokuły ok. 3 minut tak by były lekko twardawe a nie na przysłowiowa pacie (ale takich brokuów pire chyba nikt nie lubi ). Pieczarki podsmażyc na patelni razem z czosnekiem (mysle, że ok 5 minut wystarczy) następnie dodac na patelnie brokuly ugotowane i dokładnie wymieszać. Przełożyc warzywa do żaroodpornego naczynia.
Jajka rozbic w misce, dodac do nich mleko lub rame creme jak kto woli następnie dodajemy starty ser i przyprawy. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy i sosem powstałym polewamy warzywa.
Naczynie z naszym daniem ląduje w piekarniku na 45 minutek, az jajeczka bedą papusnie sciętel.
______________________________________________________________

[ Dodano: Pią 04 Mar, 2005 ]
Brokuły z boczniakami (I faza)
250 g boczniaka
300 g brkułów w różyczki
2 średnie celube
pół główki czosnku
olej do smażenia
sól czosnkowa
świeża natka pietruszki (pół pęczka)

Boczniaki opłukać, osuszyć na scieraczce, pokroić w niezbyt cienkie paski, oprószyć solą czosnkową wrzucić do garnka z trzema łyzkami tłuszczu i trzema ząbkami czosnku pokrojonymi w talarki. Po paru minutach dodać brokuły. Cebule obrać i pokroić w krążki. Na drugiej patelni podsmażyć cebulę również z czosnkiem w talarki. Po lekkim obsmażeniu dołożyć do brokułów z bocznikami i chwilę poddusić. Natkę pieruskzki opłukać, osuszyć drobno posiekać. zestawić z ognia dodać posiekana pietruszkę, wymieszać wszystko razem.

Fasolka szparagowa inaczej ( I faza)
paczka mrożonej fasolki lub pól kg świeżej
2 łyż. oliwy z oliwek
czosnek posiekany
dymka posiekana
ok.0,5 szkl.jogurtu naturalnego lub jak w moim przypadku rama creme żadka
przyprawy

Fasolkę ugotować na pół twardo, na patelni na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek. Następnie dodałam ugotowaną fasolke i wlałam rame creme i przyprawiłam do smaczku.

SRODZIEMNOMORSKA SALATKA Z CZERWONEJ SOCZEWICY, Faza I

czerwona soczewica (pol torebki)
papryka zielona 1 szt
papryka czerwona 1 szt
zielony ogorek 1 szt
czerwona cebula 1 szt

Soczewice ugotowac i ostudzic nastepnie dodac papryke pokrojona w paseczki, pokrojony ogorek i cebulke a wszystko zalac sosem zrobionym z oliwy z oliwek, 1 cytryny, 2-3 zabki czosnku (ile kto lubi) sol pieprz i kminek do smaku. Wszystko wstawic do lodowki na min 1 godzinke zeby slatka przeszla aromatem przypraw.
Ja robie dzien wczesniej bo najlepsza jest jak juz porzadnie sie przegryzie z sosikiem

FILET Z INDYKA W MUSZTARDZIE, Faza I

4 sznycle z indyka
4 gałązki natki
4 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
200 ml rosołu drobiowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula
4 pomidory ( mogą być z puszki )
sól, pieprz, natka pietruszki do dekoracji

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i świeżo zmielonym pieprzem, następnie cienko posmarować musztardą, obłożyć gałązkami natki. Uformować roladki, spiąć wykałaczkami, włożyć na 1 łyżkę rozgrzanej oliwy, smażyć kilka minut z każdej strony. Podlać rosołem, przykryć i dusić 10 min. na małym ogniu.Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pomidory po obraniu ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Na pozostałą rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę a po chwili dodać pomidory, całość dusić około 5 min., przyprawić solą i pieprzem, wrzucić posiekaną pietruszkę. Roladki podawać z sosem pomidorowym.

SAŁATKA Z INDYKA, Faza I

40 dag fileta z indyka
2 łyżki oleju
sól, świeżo zmielony pieprz
1 duży strąk żółtej papryki
25 dag ogórka
główka sałaty ( może być po kilka liści różnych gatunków )
pęczek rzodkiewek
25 dag pomidorów ( najlepiej koktajlowe )
ząbek czosnku
cebula
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka bazylii
po 5 łyżek octu i oliwy
1 łyżeczka musztardy

Filet z indyka umyć, osuszyć, pokroić na cienkie paseczki, wrzucić na rozgrzany olej i zrumienić na mocnym ogniu. Doprawić solą i pieprzem ( można też doprawić przyprawą do indyka ). Warzywa umyć i osuszyć, ogórek i rzodkiewki pokroić na plasterki, paprykę w paseczki, pomidorki podzielić na ćwiartki. Sałatę opłukać i starannie osuszyć, liście porwać na małe kawałki. Czosnek i cebulę obrać, czosnek przecisnąć przez praskę a cebulę posiekać drobno. Szczypiorek i bazylię umyć i drobno posiekać. W miseczce wymieszać ocet, sól, pieprz, musztardę, cebulę i czosnek, stopniowo dodawać oliwę i ubijać trzepaczką aż powstanie jednolity sos, wsypać posiekane zioła i wymieszać.Pokrojone warzywa przełożyć do salaterki, wymieszać z mięsem i polać sosem.

GJUWECZ WARZYWNY, Faza I

30 dag fasolki szparagowe ugotowanej na półtwardo
1 bakłażan
1cebula
2 strąki różnokolorowej papryki
3 łyżki oleju
600 ml wody
2 opakowania fixu do spagetti po bolońsku ( lub samodzielnie zrobiony sos pomidorowy)
2 pomidory
3 małe cukinie
sól, pieprz

Piekarnik rozgrzać do 200C. Bakłażan umyć, osuszyć, pokroić na plasterki i posolić z obu stron ( po 20 min. przepłukać i osuszyć ),cebulę pokroić w krążki, paprykę w kawałki. W rondlu lub na dużej patelni rozgrzać olej i poddusić warzywa ( bakłażan, cebula, paprykai). Wlać wodę i sos z fix-u ( albo zrobiony samodzielnie ), wymieszać i zagotować, w razie potrzeby doprawić. W żaroodpornym naczyniu wyłożyć warzywa z sosem, na górę dać pokrojoną w cienkie plasterki cukinię i pomodory bez skórki pokrojone w ósemki. Zapiekać około 45 minut.

BROKUŁY ZAPIEKANE Z SEREM, Faza I

1 brokuł
15 dag startego sera żółtego ( my 17-20 % tłuszczu )
15 dag szynki ( grube plastry )

Brokuł podzielony na różyczki wrzucić na mocno osolony wrzątek na 5 min. ( od zawrzenia ), wyjąć i przelać zimną wodą, odcedzić.
W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą wyłożyć różyczki brokuła, posypać pokrojoną w kostkę szynką i posypać żółtym serem. Zapiekać w temp. 200-220C około 15-20 min. ( aż ser się zrumieni )

ZAPIEKANKA PROWANSALSKA, Faza I

1 duży kalafior (moze byc z mrozonki)
4 filety z kurczaka ( po około 15 dag każdy )
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, 1ząbek czosnku
50 dag pokrojonych pomidorów z puszki
2 łyżeczki ziół prowansalskich
3 dag posiekanych orzechów laskowych
6 dag startego sera żółtego ( 17-20 % tłuszczu )

Kalafior po umyciu i podzieleniu na różyczki, gotować w osolonej wodzie około 8minut. Mięso po umyciu i osuszeniu smażyć po około 1 minuty z każdej strony ( oczywiście mięso trzeba lekko przyprawić ). Posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, należy zeszklić na oliwie, następnie dodać pomidory, zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Tu sie powinno dodać zasmażkę, ale ponieważ my nie możemy, więc można dodać trochę przecieru pomidorowego (ale naprawdę gęstego ). Formę zo zapiekania wysmarować oliwą, na spód wlać nieco sosu pomidorowego, następnie ułożyć mięso, kalafior ( wartko go lekko posypać gałką muszkatałową ), wylać resztę sosu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C na około 30 min. ( oczywiście pod przykryciem ), po tym czasie zdjąć pokrywkę, posypać startym serem i posiekanymi orzechami i zapiekać jeszcze jakieś 10 minut. Jest to bardzo ciekawy przepis dla ludzi, którym się już znudził filet z kurczaka w zwykłej postaci.

KURCZAK ZAWIJANY W CUKINIĘ, Faza I

50 dag piersi z kurczaka lub indyka
1 cukinia
sól, pieprz, oregano
2 pomidory
ząbek czosnku
250 ml bulionu warzywnego
oliwa lub olej rzepakowy

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na paseczki ( średnio 1 pierś na 5-6 kawałków), oprószyć solą i pieprzem i odstawić na 30 min do lodówki. Po tym czasie kawałki kurczaka obsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Każdy kawałek kurczaka zawinąć w plasterek cukinii, spiąć wykałaczką, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, podlać bulionem, oprószyć przyprawami, skropić oliwą, wrzucić pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec około 20 min.

ZAPIEKANKA RYBNA, Faza I

60 dag filetów rybnych bez skóry, np. z dorsza
4 duże pomidory
2 cebule
2 ząbki czosnku
cytryna
3-4 łyżki oliwy
kilka listków świeżej bazylii
czarny pieprz

Cebule pokrojone w kostkę i posiekany czosnek wrzucić na 2 łyżki rozgrzanej oliwy, zeszklić. Filety po umyciu i osuszeniu, pokroić na średniej wielkości kawałki, każdy skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem i odstawić na 30 min. w chłodne miejsce. Pomidory umyć, osuszyć, zdjąć skórkę, pokroić na dość grube plastry. Zaroodporne naczynie wysmarować resztą oliwy, układać naprzemiennie kawałki ryby i pomidory ( na "zakładkę" ), na wierzch wyłożyć cebulę z czosnkiem, skropić oliwą, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C. Piec około 30 min., posypać posiekaną bazylią.

PASTA Z JAJEK, faza I

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i ucieramy na gładką masę (np za pomocą widelca). Mieszamy z łyżeczką serka ricotta lub innego np. twarożku, solimy i pieprzymy, i w zasadzie gotowe, chyba że ktoś ma ochotę dodać: łyżeczkę majonezu (odtłuszczony), szczypiorek albo inne dodatki wedle uznania.
Można tę pastę kłaść na liść kapusty pekińskiej, na to ogórek kiszony, pomidora, oliwki i jest pysznie.

SAŁATKA PIECZARKOWA, faza I

40 dkg pieczarek
3 średnie ogórki kiszone
1 papryka czerwona
pól szklanki groszku ugotowanego z mrożonki
majonez light ok. 2 łyżek

Surowe pieczarki myjemy i kroimy na cieniutkie plasterki (tylko kapelusze). Ogórki i papryke kroimy w kostkę,dodajemy groszek i majonez -mieszamy i gotowe.
Jeśli ktos lubi mozna dosolic.

BIGOSIK, faza I

1/2 kg kapusty kiszonej
2 piersi z kurczaka
30 dkg pieczarek
oliwa ,przyprawy do smaku ,bulion

Kapuste kiszoną gotujemy.Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie ok.10 min. Potem podlewamy szklanką bulionu i wkładamy pokrojone pieczarki i dusimy.
Ugotowaną kapuste odcedzamy i dodajemy piersi z kurczaka z pieczarkami.
Mieszamy i dodajemy przyprawy (Vegeta, Jarzynka lub Warzywko,pieprz)
Na koniec mozna dodac 2 łyzki oliwy.

SAŁATKA Z PIERSI KURCZAKA, faza I

Pol piersi z kurczaka kroimy w malenkie kawaleczki, przyprawiamy przyprawa do kurczaka i lejemy na to troche oliwy z oliwek zeby sie przegryzlo. Nastepnie kroimy pol ogorka zielonego w polplasterki, pol papryki czerwonej w drobna kosteczke i pare lisci salaty rwiemy na drobne kawalki. Na talerzu ukladamy salate, na to ogorek i papryke i polewamy sosem jogurtowym. Posypujemy pieprzem( polecam taka mieszanke czterech pieprzow), papryka slodka i sola. Posypujemy też drobniutko posiekaną natką. Smazymy kurczaka na oliwie z oliwek. Jak juz bedzie mieciutki to na wierzch salatki kladziemy te kawaleczki, polewamy jeszcze odrobina sosu jogurtowego i odrobina oliwy ze smazenia.
______________________________________________________________

[ Dodano: Nie Mar 06, 2005 09:20:00 ]
Czyżykowy śledzik musztardowy, faza I

-paczka filetow z matiasa w zalewie naturalnej
-cebulka pokrojona w piórka
-pieprz, curry, musztarda z ziarenkami (np. Kamis robi boską)
-majonez light 1 łyzka+jogurt naturalny 0%

Śledziki troszkę wymoczyc, pokroić na mniejsze kawałki, posypać przyprawami, dodać cebulkę i dobrze wymieszać. Zalać jogurtem z majonezem i musztardą- zamieszać. Odstawić na godzinke do lodówki.

Jadłam wczoraj na kolacje- poprostu pycha!

Quiche jarzynowy

Paczka mrożonego szpinaku
3 jajka
Pół papryki
Mała cebula
Ser żółty Holender , 17% tł. -70g
Sól .pieprz,sos chili so smaku.

Szpinak zostawiam na całą noc na sitku ,żeby ociekł .
Mieszam szpinka,jaja,pokrojone jarzyny i ser ,przyprawiam i wlewam do posmarowanego oliwą naczynia do zapiekania .
Piekę ok.40 min.
Mam z tego 4 porcje.Jak mi za dużo na raz ,to sobie mrożę.Potem wystarczy włożyć do mikrofali i już gotowe.
Do tego często biorę sobie jakąś marynatę /z wyjatkiem sliwek i gruszek/. albo kiszony ogórek. Pycha ...

Zapiekanka z bakłażana

Bakłażan
Mozzarella /niestety u nas nie ma odtłuszczonej/
Pomidor
Czosnek,sól ,pieprz, oliwa

Bakłażan kroję wzdłuż ,w plastry ok.0,5cm ,tak samo ser i pomidory.
Na plaster bakłażana kładę ser, na to pomidory ,na nie czosnek w plasterkach , a na wierzchu znowu bakłażan.
Solę ,pieprze wg uznania.
Na ruszcie kładę folie aluminiową ,smaruję olejem i układam zapiekanki.
Piekę ok .25 min.

Sos do ryby

Pół ogórka świeżego
Mały pęczek koperku
2 łyżki smietany chudej
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy

CYTRYNOWY DORSZ CZYŻYKA, faza I

*duży filet z dorsza
*jajko
*trochę soku z cytryny (ok. łyżki) + jeden plasterek cytryny bez skórki
*dużo siekanego szczypiorku
*sól, pieprz, ząbek czosnku, łyżeczka oliwy

Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić do niego na chwilkę zabek czosnku- po chwili wyjąć. Rybkę wytarzać w roztrzepanym jajku i wrzucic na tłuszczyk i posypac przyprawami. Obsmażyc z obu stron i polać sokiem z cytryny. Dorzucić plasterek cytryny pokrojony na 8 czesci i chwilkę jeszcze smażyć. Na talerzu posypać szczypiorkiem.

Jadłam to dzisiaj na obiad z fasolą i surówka z kiszonej kapusty.

Ciecierzyca po bretońsku" (faza 1)

pół szklanki cieciórki
warzywa z mieszanki rosołowej (np. kapusta włoska, por, seler, pietruszka)- po małym kawałeczku
przecier pomidorowy
sól

pieprz
kminek mielony
pół liscia laurowego
ziele angielskie
estragon
sos sojowy

Cieciorkę zalewamy wodą, moczymy przynajmniej 12 godzin. Stawiamy na palnik, doprowadzamy do wrzenia. Zagotowaną wodę odlewamy. Cieciórkę płuczemy, zalewamy świeżą wodą, dodajemy po małym kawałku warzyw, liść laurowy i 2 ziarnka angielskiego ziela. Gotujemy ok 1 1/2 godziny. Po godzinie gotowania dodajemy trochę przecieru pomidorowego i przyprawiamy.

Cieciorka jest zawsze trochę twarda (w każdym razie, mnie się jej nie udało ugotować "do miękkości"), ale w ten sam sposób można gotować różne fasolki, groszki i soczewice.

Sałatka warzywna

Puszka fasoli białej /220g/
Papryka
Pomidor
Ogórek świeży
3 Ogórki konserwowe
Łyżka marynowanych cebulek
Kilka oliwek
Łyżka smietany ,dwie -jogurtu naturalnego i łyżeczka musztardy .

Wszystko pokroić , wymieszać ,doprawić ew.solą i pieprzem.

Tego typu sałatki można robić ze wszystkich dozwolonych produktów.
Ja wykorzystałam to co miałam pod reką.

Wymysliłam dzisiaj takie placuszki, ale poniewaz nie dało sie ich usmażyc bez płatków owsianych, zje je moje dziecko, a ja poczekam na nie jeszcze 4 dni Acha, wybaczcie ze przy moich przepisach pisze, ze one sa "czyzykowe". To nie megalomania bynajmniej Ja poprostu zbieram swoje przepisy i łatwiej mi je później odszukać...
MIGDAŁOWE PLACUSZKI CZYŻYKA, faza II

* twarożek 10% tłuszczu, 200g
* dziesięć drobno posiekanych migdałów bez skórki
* jedno małe jajko
* płatki owsiane
* szczypta soli, słodzik w proszku, olejek migdałowy, olej rzepakowy do smażenia.

Z białka jajka ze szczyptą soli ubić sztywną pianę. Dodać do niej żółtko, kilka kropli olejku migdałowego i migdały- wymieszać. Dodać tyle płatków owsianych, żeby powstała masa trochę rzadsza, niż na mielone kotlety. Odstawić ją na kilka minut, żeby płatki napęczniały.
Po tym czasie robić z niej (mokrymi dłońmi) małe placuszki (ok. 8 sztuk) i ostrożnie wrzucac na rozgrzany olej. Obsmażyć szybko z obu stron (tylko tyle, żeby sie zcięły), zmniejszyc płomien i dopiec. Po upieczeniu osączyć na papierowym ręczniku i juz na talerzu kapnąć na kazdy kleksik śmietany-bez-śmietany i posypać słodzikiem.
Uwazajcie przy smażeniu- są bardzo delikatne.

Pieczarki nadziewane krewetkami, faza I

Składniki:

6 dużych pieczarek
Garść mrożonych krewetek (zwykle dostępne w supermarkecie )
1 mała cebulka
3 plastry sera żółtego light

Przygotowanie:

Pieczarki obrac ze skóry pozbawić ogonków, krewetki przelać wrzątkiem zesmażyć z cebulką pokrojoną w kostkę i odrobiną sosu sojowego, doprawić sola i pieprzem. Przełożyc nadzienie do pieczarek. W naczyniu żaroodpornym ułożyć pieczarki z farszem przykryć kawałkiem sera podlać wodą, zapiekać 15 min w 200 stopniach.

Szybkie, niedrogie, naprawde pycha.
______________________________________________________________

[ Dodano: Wto Mar 15, 2005 09:25:38 ]
Śródziemnomorska sałatka z kurczakiem, faza II, 6 porcji

-45 dag piersi kurczaka
-2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-2 szklanki preparowanej pszenicy- bulguru (ja to zastapie kaszą pęczak)
-1 1/2 szkl ogórka pokrojonego w kostkę
-1 1/2 szkl pokrojonych w kostkę pomidorów
-szklanka siekanej dymki
-1/2 szkl siekanej natki
-liście sałaty (w przepisie jest rzymska, ale u nas o nia trudno, wiec zastępujemy dowolną)
SOS:
-pół szklanki sosu włoskiego o niskiej zawartosci tłuszczu
-łyżka sosu z pieprzem cayenne (myślę, że sam pieprz może być...)
-1/2 łyżki liści suszonej mięty
-1/4 łyżki sproszkowanych nasion gorczycy

Składniki sosu ubic trzepaczką, przykryć i odstawić do lodówki do czasu podania.
Kurczaka zrumienić lekko na oliwie (ok. 8-10 min), poczym pokroic w plasterki. Schłodzić. Wymieszać z kaszą, ogórkiem, pomidorami, dymka i natką. Ułozyć na talerzach, na sałacie, skropić sosem.
1 porcja 220 kcal
______________________________________________________________

[ Dodano: Wto Mar 15, 2005 12:08:45 ]
Zupa paprykowa z pulpecikami by czyzyk, faza II
sama zupa nadaje się dla fazy I

-ok. 40 dag miesa z piersi indyka
-łyzka siekanych orzechów włoskich
-pół malej marchewki utartej na drobne wiórki
-kromka chleba fitness pokrojona w kosteczke
-pół małej cebulki i 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-sól, pieprz, troche ziarenek smaku
-białko z jajka

Połowe mięsa zmielic, połowę drobno posiekać. Wymieszać dobrze z resztą składników i na parę minut odstawić, zeby chleb wchłonął wilgoć. Mokrymi dłońmi robic pulpeciki wielkości orzecha włoskiego (wyjdzie ok. 25 szt) i od razu wrzucac do wrzącej zupy. W czasie gotowania nie mieszać pulpecików, tylko potrząsać garnkiem

Zupa:
W garnku zagotowac wode (ok. 1 litra) z listkiem laurowym, zielem angielskim, podpieczoną na gazie cebulka, czosnkiem i siekaną czerwona papryką. Wrzucic do niej kostke rosołowa, doprawic pieprzem, solą i wsypać łyżkę czerwonej słodkiej papryki w proszku.

Po ugotowaniu, pulpety wyjąć łyżką cedzakową. Wyjąć też z zupy listek i ziele, a zupke zmiksować.
Myślę, że te pulpeciki dobrze pasuja do tej zupy, ale ja dodam je do sałatki, zamiast pieczonej piersi kurczaka, a zupa bedzie osobno
______________________________________________________________

"Czyzykostrączki" Wink

w pomidorach, faza II
Dla całej rodziny

-dwie piersi kuraka pokrojone w kostke
-po puszce: białej i czerwonej fasolki i puszka ciecierzycy
-duza cebula, posiekana
-3 zabki czosnku przecisniete przez praske
-kartonik sosu pomidorowego (0.5l)
-puszka pomidorów bez skórki (pokroić)
-chude, wędzone żeberko (tylko dla aromatu)
-sól, pieprz, majeranek, papryka w proszku, łyżka oliwy

Kuraka podsmażyc na oliwie, dodać cebule i czosnek, przyprawy, żeberko i troche razem poddusic. Dodać sos i pomidorki. Na koniec dodać strączki i podgrzać.

enne

julka

enne

dzieki Julcia - wczesniej bylo cos pisane ze nie wolno nabialu dlatego troche mnie to zmylilo Wink

Qba-Barista

Mam taki ciekawy przepis na napój mieszany (-;

10 świeżych truskawek
1 łyżeczka cukru pudru
40 ml rumu
100 ml. wody mineralnej gazowanej
Wszystko zmieszać w mikserze i wlać do szklanki wypełnionej lodem

Polecam na takie upalne dni jak dzisiaj

margitka

Qba-Barista brzmi przepysznie , ślinotoku dostałam
Mr. Green

idę po piwo Cool

julka

margitka

ojej, rzeczywiście, walnij mnie w łeb Embarassed

Kaja

Margit znalazla taka stronke z przepisami:

http://dietaplazpoludnia.ilonka.org/index.php?option=com_content&task= section&id=4&Itemid=45

Tutaj sie nie zgubi

pszczola

Soczewica z ryżem + pomidory Przepis z internetu.

Dziś zrobiłem sobie takie dobre danie z soczewicy i ryżu. Przepis bardzo prosty, musi wyjść i dodatkowo bardzo dobrze specyficznie smakuje. Nie spotkałem dotychczas kogoś komu by nie smakowało

Wygląda tak:

A robi się bardzo prosto, do przyrządzenia potrzeba:

Ryż i zieloną soczewicę w równych ilościach, ja akurat wziąłem po 200 gr., tak więc:

200 gr ryżu
200 gr soczewicy zielonej
2 cebule
2 pomidory (opcjonalnie)
kilka łyżek oliwy
przyprawy: sól, pieprz i bazylia (duże ilości bazylii Wink )

Ryż (10-15 min) i soczewicę (20-30 min) gotujemy (rzecz jasna osobno) w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju (oleju tyle by cebulka pływała) najlepiej na dużej głębokiej patelni, dosypujemy do tego soczewicę i nadal smażymy kilka minut mieszając - soczewica robi się wtedy bardziej krucha. Możemy przybrązowić dno, ale tak by nie przypalić za bardzo (temu daniu da to jeszcze lepszego aromatu).

Nadal grzejąc dosypujemy do tego ugotowany ryż, i przyprawiamy pieprzem i bazylią. Nie potrzebne żadne inne przyprawy, bazylia z soczewicą robi bardzo specyficzny dobry aromat.

Podając można dodać pokrojone pomidory

Zielona soczewica na ciepło. To jest przepis z netu , co wczoraj robiłam.

Ugotowaną zieloną soczewicę podajemy na ciepło w miseczkach. Obok do polewania sos z jogurtu z 2-3 ząbkami czosnku i odrobiną mielonego kminku. Można też polać sosem vinaigrette z oliwy, soku z cytryny, czosnku i soli albo białym winem i posypać świeżymi ziołami. Podajemy jako osobne danie, np. na kolację lub jako dodatek do omletów, naleśników czy mięsa.

Ja ugotowaną soczewicę zieloną podsmażyłam na łyżce oliwy, a do jogurtu dałam czosnek, wegetę ,sól, nie dawałam kminku.

Zrobiłam też sałatkę.

6 łyżek ugotowanej soczewicy, dwa jajka, 1 łyżka majonezu, ząbek czosnku, sól , pieprz. Smakuje bardzo dobrze, syci i ma dużo błonnika.

Można dodać kwaszony ogórek, smakowo będzie nawet chyba lepsza. Z reszta inwencja twórcza nieograniczona, byle nie przesadzić.

Najlepiej sobie ugotować więcej ,a potem używać do czego nam potrzeba.

Ja moczyłam ją tak z pół godzinki najpierw,a potem mi się ugotowała w 20 minut.

Do tego zestawu co ja robiłam /soczewica na ciepło/ można sobie dodać pieczarki , będzie jeszcze pyszniejsze.

Smacznego.