Mania :: Zobacz temat

Kaja

Na razie wyszperalam to, co najciekawsze i postaram sie uzupelniac (moze Bakunia i Enne mi pomoga, bo one tez dziewczynki Montiego Wink

)
Najpierw podstawowe wiadomosci w pigulce i kilka linkow. Pozniej propozycje sniadaniowe, bo o to najbardziej prosilyscie. To jest zlepek roznych przepisow i wiadomosci powyciaganych przypadkowo, wiec sorki jesli cos bedzie nie teges Wink

Jak znajde wiecej czasu, zbiore do kupy kilka prostych salatek dla Beby (chcialas takie, ktore moglabys zabierac do pracy na lunch, tak?).

Pamietajcie jedno: sila tkwi w prostocie Very Happy

Nie trzeba duzo kombinowac, zeby szybko zrobic posilek i -co najwazniejsze- najesc sie Smile

No to do dziela.

ZASADY:
Codziennie jemy: 2 posilki glowne węglowodanowe (najlepiej byloby zeby to bylo sniadanie i kolacja) i
1 tłuszczowy (obiad).

2. Po posiłku węglowodanowym robimy 3 godz. przerwe do nastepnego posilku, po tłuszczowym 4 godz.

3.Owoce - wiekszosc owocow jeadamy na min 15-20 min przed sniadaniem, do 400g (wyjatkiem sa owoce niefermentujace, jak truskawki, maliny, jezyny, i owoce gotowane, duszone itp.- ktore mozna jest do sniadania). Najbardziej polecane sa kiwi.
Jesli nadwaga przekracza 10 kg nalezy wogole z owocow zrezygnowac.

4.Jemy białka proporcjonalnie do wagi np: 70 kg wagi- 70 g białek/dzien
(tabela zawartosci białek w poszczegolnych produktach: (www.montignac.miniportal.pl/bialko.php)

5. Posiłki moga byc : węglowodanowo-białkowe lub tłuszczowo-białkowe.

6.Do węgli zaliczamy (i mozemy łaczyc je z tłuszczem- do 1,5%):

- chleb z mąki z pełnego przemiału,
- makaron z pszenicy durum,
- kasze ,
- ryż naturalny.

7. Do tłuszczy zaliczamy:

- mięso,
- jajka,
- sery tłuste,
- śmietanę,
- majonez (bez cukru),

8. Jemy tylko węglowodany do 50 IG (tabela IG www.montignac.miniportal.pl/ig.php )

Jak komponowac posilki?

Śniadania węglowodanowe:
- chleb z pełnego przemiału, który można jeść z chudym twarogiem, dżemem z fruktozą, warzywkami.

- musli, w skład którego mogą wejść płatki owsiane, żytnie, pszenne, jęczmienne, z mlekiem chudym (najlepiej 0%), można dodać pokrojone drobniutko suszone śliwki lub morele, posypać cynamonem

-pieczone jablka, mozesz zrobic ryz zapiekany z jablkami, piernik czy ciasteczka owsiane (przepisy na forum Zuzla)

-zamiast chleba z pp można zjesć pieczywo typu Wasa zytnie, sport

-mozesz zjesc omlet z bialek jajek, mleka i odrobiny maki z dzemem bez cukru

- nalesniki, racuszki, itp. (najlepiej smazone bez tluszczu, a jak sie nie uda, to tluszcz trzeba rozprowadzic b. cienka warstwa na patelni, za pomoca wacika itp., aha i robione wg przepisow z forum lub scisle wg diety).

CZYLI OGOLNIE SA TO PRODUKTY NIE ZAWIERAJACE TLUSZCZU, ZA TO DUZO WEGLOWODANOW. Zawsze do nich zjedz warzywka.

- poza tym: NABIAL do 1.5% tluszczu, dzemy slodzone tylko i wylacznie fruktoza

Obiady tluszczowe:

-kurczak, indyk, sery zolte, sery plesniowe, rybki (wyjatek tunczyk w sosie wlasnym zaliczamy do bialek) gotowane na parze, smazone na oliwie (wylacznie oliwa z oliwek i tez w niewielkich ilosciach)

-duszone/gotowane warzywa (np szpinak, fasolka szparagowa, cukinia, i inne)

-surowe warzywa ZAWSZE, do kazdego posilku

-jak chcesz mozesz w/w mieso zjesc z makaronem sojowym (ale nie z ryzem, ziemniakami, kasza, itp)

- smietana 18% (kwasna)

- jajka w postaci jajecznicy, sadzonych, w salatce...

- kotlety mielone (preferowane jest chude mieso)

Kolacje weglowe:

- makaron durum, brazowy ryz

- warzywa surowe, gotowane, w postaci salatki

- jogurt 0%, twarog

- omlet (podobnie jak na sniadanie)

-zupa warzywna

- NIE WOLNO JESC WIECZOREM: slodkich rzeczy - nawet jogurtow, owocow, fruktozy!
- soja, soczewica, ciecierzyca, kasza peczak itp.

Dodatek
- makaron sojowy mozna jesc do kazdego posilku
- mozna smazyc takze na oleju rzepakowamym czy slonecznikowym,
- oliwa z oliwek: smazenie w nie za wysokiej temp. (do 200C); b. dobra do salatek
- nie jadamy produktow zawierajacych cukier, karmel w swoim skladzie, podobnie jak mnostwo E...
- nie jemy puszkowanych warzyw z wyjatkiem pomidorow - bez cukru oczywiscie
- WARZYWA ZAKAZANE to: marchewka gotowana, burak, ziemniaki, bob, kukurydza
- z ALKOHOLI: aceptowane jest jedynie czerwone wino wytrawne i tez nie w za duzych ilosciach

linki, jak widze- nieaktywne...szkoda...

to wszystko jest z forum diety Montignaca skopiowane, a napisane przez ludzi, ktorzy moderuja tamto forum.

a tu link do tabel z wszelkimi wartosciami odzywczymi produktow :

http://www.dobradieta.pl/tabele.php?

Indeksy glikemiczne nie tylko produktow, ale i gotowych posilkow:

http://www.dietamm.com/ig.xls

A teraz z naszego forum:

Co do chleba?

śr. 15 marzec 2005r. (post Simplyme)
chlebek tylko rano (ewentualnie moze byc na drugie sniadanie) z pelnego przemialu
na chlebek : oliwa z oliwek z pomidorkiem i cebulka lub inne ulubione warzywka
pasztecik z soczewicy - moj przepis w dziale otylosci
tluste ryby np wedzon losos albo makrela, sledz ( moj ulubiony zestaw to chleb razowy na to losos wedzony pomidorek cebulka i popijane maslanka)
twarog odtluszczony - ja kupuje 0 procent
moze byc bezcukrowa marmolada na chleb lub najpierw twarog 0%, potem marmolada
tunczyk albo kurczaczek rowniez (nie jestem pewna tego kurczaka- na poczatku I fazy bym odradzala... Rolling Eyes

)
mozna sobie zrobic paste z wedzonej ryby z cebulka i jogurtem oraz ogolnie kombinowac tworczo ile sie da

To pochylonym drukiem, to moje (czyzykowe) dopiski Wink

Co jeszcze odnosnie sniadan...

*Wedliny (duszone miesa) można jesc, ale bez pieczywa, tylko z warzywami.

*roladki z salaty, kielbasy szynkowej i ogorka malosolnego
ewentualnie z zoltego sera, jajka, papryki z odrobina majonezu kieleckiego- zastepuja kanapki, mozna je zabrac w pudeleczku do pracy

*musli (z platkow owsianych, zytnich, jeczmiennych) z mlekiem 0.5% lub jogurtem odtluszczonym i bez cukru , mozna dodac odrobine marmolady b/c, pokrojone morele czy sliwki (w I fazie, jesli nadwaga przekracza 10 kg, unikamy dodawania orzechow)

*serek Piatnica 3%+ogorek, pomidor, papryka, cebula itp.

*kanapki z chleba pp z roznymi pastami (z makreli, z fasolki z twarogu 0%)

*nalesniki/placuszki z maki pp

*omlety na slono, z warzywami (np. z pomidorem, cukinia itp.)

*na slodko, z duszonymi jablkami, marmolada bez cukru)

Pare najciekawszych i najpraktyczniejszych przepisow:

Marmola bez cukru

-pol kg suszonych moreli (sliwek)
-sok z 1-2 cytryn + woda (tyle, zeby owoce byly zanurzone do 2/3 wysokosci)

Gotowac ok. 6 min w mikrofali, lub rozgotowac na ogniu. Zostawic do ostygniecia. Zmiksowac.
Wychodza 2 sloiki 250g. Mozna trzymac ok. 3 tyg. w lodowce.

Fasolowa pasta do chleba

Ugotowana (np. czerwona ) fasole rozgniatamy jeszcze ciepla widelcem, razem z pomidorkiem z puszki. Posypujemy zielenina. Smakuje najlepiej na cieplym chlebku (mozna chlebek pp wrzucic do tostera, albo wykorzystac podplomyki).

Placuszki a'la pita (mój post)

Robie je na oko, wiec proporcji nie podam.
Trzeba poprostu zmieszac jeden gulgul kefiru z jednym gulgulem wody gazowanej i wsypac troche soli. Pozniej mieszajac dosypywac make, az zrobi sie ciasto, jak na racuszki. Patelnie (teflon) mozno rozgrzac. Klasc łyzka male kupki ciasta (ok. 8cm srednicy) i rozsmarowywac cienko, tak na 0.5 cm. Podpiec na ostrym ogniu z obu stron, a pozniej dopiec na malutkim pod przykryciem.
W tym czasie posiekac sobie warzywa z oliwkami- jakie kto lubi- i wymieszac w miseczce z oliwa i przyprawami (mozna chlupnac troche sosu pomidorowego od pomidorkow puszkowanych). Gorace placuszki przekrawac w poprzek- nie do konca, tylko zrobic taka kieszonke. Wpychac tam farsz i wcinac gorace zapijajac chudym kefirem. Pycha!

nalesniki: (post satti)

- bialko 1 jaja
- troche mleka 1,5 %
- niewidzialna ilosc sody oczyszczonej
- 4 wkrojone na malutkie paseczki suszone morele
- szczypta fruktozy
- szczypta soli
- 2 czubate lyzki maki pp (mieszalam zytnia i pszenna)

smazone na oliwie - wyszly mi 3 placuszki takie (balam sie smazyc za rzadkie i duze, ale widze, ze tez by wyszly - wtedy dodac wiecej mleka)

podalam z twarogiem i dzemem wisniowym Dietto (pycha, same owoce, juz odrobinka wystarczy do dodania smaku)
(do tego jadlam jeszcze warzywa - polecam dodawac do kazdego posilku

Placuszki z warzywami, faza I (mój przepis)

-ok. cwiartki mlodej kapusty (mozna zamiast kapusty dac rozyczki kalafiora, albo brokula, kostki cukinii, obgotowana fasolke, szpinak... Mozliwosci sa niemal nieograniczone)
-pol czerwonej papryki
-ok. 2 lyzki platkow (owsianych, jeczmiennych, zytnich)
-"chlupek" chudego mleka
-bialko jajka
-maka razowa (ilosc na oko)
-sol, pieprz, siekany czosnek, jakies ziolka typu natka, koperek (ja dalam to i to)

sosik: duzy pomidor pokrojony w mala kosteczke, dwa zabki czosnku, lyzka oliwy, "chlupek" chudego mleka.

Placuszki: w misce zalac platki odrobina goracej wody. Kapuste posiekac, jak łazanki i obgotowac krociutko w slonej wodzie. Odcedzic i wystudzic. Papryke posiekac w drobna kostke, dodac do platkow. Dodac bialko, mleko, wymieszac i powolutku dodawac make. Dodac jej tyle, zeby ciasto mialo konsystencje, jak na racuszki. Dodac kapuste, czosnek, ziola, przyprawy- dobrze wymieszac i zostawic na pare minut.

W tym czasie zrobic sos:
W rondelku rozgrzac oliwe, dodac czosnek, chwilke podsmazyc i dodac pomidory. Krotko dusic (do odparowania plynu). Dodac przyprawy (ja przyprawilam na ostro). Dodac troszke mleka i gotowe.

Placuszki (wyjdzie ok. 6 sztuk, srednicy ok. 7 cm) nakladac na bardzo mocno rozgrzana, sucha patelnie (teflon oczywista ) i szybko obsmazyc z obu stron. Pozniej dodac troche oliwy i poobracac w niej placki. Zmniejszyc gaz i dopiec.

Przed podaniem polozyc na kazdym placku troche sosiku i posypac zielenina.

pyszny placuszek zamiast chleba (post Satti)
pikantny i na szybko

2 czubate łyzki mąki z pp (użyłam graham)
troche maslanki (żeby ciasto bylo dosc geste, ale lekko lejące sie)
2 szczypty sody oczyszczonej
przyprawy (użyłam: soli, czosnku suszonego, oregano, pieprzu ziołowego - polecam ten zestaw, szczegolnie oregano)

smazymy na nieznacznie nawilzonej oliwą z oliwek patelni - wychodzi jeden gruby placuch
placuch wyszedl mi oblednie pysznie
do niego zrobilam cos takiego:

tunczyk na cieplo do placka lub chleba

ciut oliwy na patelnie
cebulka na patelnie (ja lubie, jak nie jest dosmazona i czuc ją w tunczyku)
tunczyk z puszki na patelnie (nie dalam calej puszki)
podsmazamy doprawiajac: sol, pieprz
na koniec lyzka koncentratu (mozna mniej)

to dalam na placuszek, warzywem towarzyszacym byl ogorek, bardzo pasuje, wszystko naprawde pyyyyszne
do placucha swietnie pasowalby takze chudy twarozek z warzywami

nalesniki z jablkami (satti)
pyszne jak nie wiem co

3 lyzki mąki pp pszennej
troche maslanki (ciasto musi byc geste)
cynamon, soda oczyszczona - po szczypcie
starte jablko (dalam pol duzego potartego na plastry)
odrobina oliwy z oliwek rozsmarowana na calej patelni (najlepiej wychodzi mi to chusteczka higieniczna, a nie wacikiem )

łączymy i smażymy, z tej porcji wchodzimi wszystko na 1 patelnie, placuchy dosc grube, ale nie za bardzo
pieknie sie smazy dzieki tym jablkom, puszczaja pieknie sok, calosc jest pyszna, a jak jablka kwasne mozna dodac fruktozy

na sniadanie zjadlam to po 1 pomidorku, a do nalesnikow popilam odrobina maslanki, bo byly raz ze slodkie, a dwa - nieco samotne

Mam nadzieje, ze wam to pomoze dziewczyny (lepiej, zeby tak bylo, bo spedzilam nad tym prawie 3 godziny Wink

)
______________________________________________________________

[ Dodano: Pią Lip 28, 2006 13:20:08 ]
Gisia wyszperala w necie dwa jadlospisy MM. Wklejam je, ale mam kilka uwag. Do pierwszego jadlospisu dodalabym wszedzie, gdzie sie da kefir 0% lub maslanke 0.5% (najchudsze, jakie znam)

Proponuje wam jesc sniadania weglowodanowe. To jedyna pora dnia, kiedy mozna "bezkarnie" pojesc sobie chleba Wink

Poza tym- wiem z doswiadczenia swojego i dziewczyn- po weglowym sniadaniu czlowiek dlugo jest syty.

Przykladowy jadlospis MM, faza I
1. dzień

10:00 dwa jajka na miękko, sałata z pomidorem i winegretem (sok
z cytryny, oliwa z oliwek, sól, zioła) herbata
15:00 pieczona pierś indyka (z solą, pieprzem i rozmarynem,
najpierw obsmażona na oleju, potem pieczona), brokuły na parze,
ogórek kiszony, woda,
19:00 sałatka (sałata zielona, pomidor, ogórek kiszony,
rzodkiewki, cebula, sól, pieprz, sok z cytryny) z fasolą białą i
czerwoną, herbata

2. dzień,

09:00 pomarańcza
09:30 płatki owsiane, żytnie, jęczmienne i pszenne podprażone i
zmieszane z jogurtem naturalnym 0%, herbata
14:00 indyk z wczoraj, zielona fasolka na parze, surówka (sałata,
pomidor, ogórek kisz., rzodkiewki, szczypiorek,
cebulka czerwona) z winegretem (sok z cytryny, oliwa z oliwek,
sól, zioła, ząbek czosnku), herbata
19:00 czerwona soczewica ugotowana i wymieszana z cebulka
zeszkloną na odrobinie oliwy, sałata, herbata

3. dzień,

08:30 jabłko
09:00 musli z jogurtem nat. 0%
13:30 surówka (sałata, pomidor, rzodkiewka, szczypiorek, ogórek
kiszony, winegret) brązowy ryż z sosem pomidorowym,
14:30 kawa z mlekiem (0%)
19:00 dorsz na parze, zielona fasola na parze, surowizna bez oliwy,

4. dzień,

08:30 kiwi
09:00 kanapka z chleba pp z marmoladą bez cukru i jogurt nat.0%, herbata
13:30 sałatka z surowizny, reszta wczorajszego ryżu z sosem
pomidorowym plus fasolka (biała i czerwona), brokuły na parze,
jogurt naturalny z marmoladką bez cukru
18:00 ryba na parze, pomidory z cebulka i szczypiorkiem, ser żółty, woda
20:30 mietowa herbatka

5. dzień,

09:00 jabłko
10:00 kanapka z marmoladą, jogurt, herbata
12:00 kawa z mlekiem
14:00 sałatka z surowizny z winegretem, soczewica z cebulą i
pieczarkami, zielony groszek, jogurt z marmoladą,
19:00 fasola w sosie pomidorowym, papryka, rzodkiewki,

6. dzień,

08:30 4 mandarynki
09:30 musli z mlekiem 0%
12:00 kawa z mlekiem 0%
14:30 sałatka z winegretem, łosoś i zielona fasolka na parze, kawałek
żółtego sera
19:00 surówka , zielona soczewica z cebulką i pieczarką

7. dzień,

07:00 pomarańcza
08:00 musli z jogurtem i marmoladą z suszonych
moreli
09:30 kawa z mlekiem 0%
10:30 jogurt z marmoladą (2. śniadanie, powiedzmy)
14:30 surówka, ciecierzyca z cebulką i pieczarkami, jogurt
19:00 sałatka z tuńczykiem w sosie wlasnym

8. dzień,
08:30 jabłko
09:30 musli ( płatki, otręby, suszone śliwki)
14:30 łosoś na parze z fasolką zieloną (też na parze), surówka z
winegretem,
19:30 sałatka z tuńczykiem (sałata, pomidor, ogórek świeży i małosolny,
papryka, koperek, rzodkiewki, tuńczyk (w sosie własnym) i jajko na twardo)

9. dzień,
09:00 grejpfrut
09:30 musli z mlekiem odtłuszczonym (w proszku)
13:00 kawa z mlekiem odtłuszczonym
14:30 surówka z winegretem, łosoś na parze, kalafior, czerwona herbata
18:00 pół jabłka
19:00 sałatka z soczewicą,

10.dzień,
08:30 jabłko
09:30 musli z mlekiem w proszku odtłuszczonym, biały ser z marmoladą,
13:30 surówka, fasola w sosie pomidorowym,
18:00 jogurt z marmoladą, ser biały chudy

11.dzień,
08:30 jabłko
09:00 musli z mlekiem
14:00 pierś indyka zapiekana z serem, brokuły, surówka mieszana z
winegretem
18:00 soczewica z cebulką i pomidorem,

12.dzień,
09:00 jabłko
09:30 musli z mlekiem
14:00 indyk z serem, brokuły, salatka z winegretem,
19:00 ciecierzyca z cebulką i surówką

PRZYKŁADOWE MENU MM I FAZA: (mniej restrykcyjna )

PONIEDZIAŁEK:

I śniadanie
4 kromki chleba (okolo 100g) z maki pp z twarogiem chudym (100g) i warzywami (ja wale lisc pekinki i grube plastry pomidora lub ogorka) + szklanka maślanki

II śniadanie
jogurt owocowy jogobella light (300ml) (??? jest taka bez cukru i bez tluszczu? <- czyzyk)

obiad
kotlet z piersi kuraka usmazony w jaju na oliwie + uparowany kalafior + sałatka z pomidorów (lubie z oliwą, octem winnym, przyprawami)

kolacja
sałatka z pekinki, pora, sera zoltego, szynki z oliwą z oliwek i przyprawami (na kolacje staramy się nie jesc takich rzeczy jak ser zolty, generalnie unikamy tluszczu na kolacje <- czyzyk)

___________________________________
WTOREK:

I śniadanie
płatki owsiane gorskie z mlekiem 0,5% i pokrojonymi suszonymi sliwkami

II śniadanie
2 kromki chleba z maki pp z warzywem jakims + szklanka maslanki 1,5% tłuszczu (jeżeli chleb, to maslanka 0.5% najwyzej <- czyzyk)

obiad
zupa z miesa mielonego zabielana smietana

kolacja
makaron spaghetti al dente z podsmazonymi na oliwie z oliwek pieczarkami z cebulą i tunczykiem wsw (to na pewno nie będzie I faza: albo tunczyk, albo makaron <- czyzyk))

___________________________________
ŚRODA:

I śniadanie
bułka grahamka (przewaznie 120g) z pastą tunczykowo-twarogową i plastrami pomidora + 300 mleka 0,5% (grahamka w tym zestawie odpada... może być tylko chleb pp <- czyzyk)

II śniadanie
maślanka 350ml 1,5%

obiad
udko pieczone (bez skory) + uparowane brokuly posypane zoltym serem + mizeria

kolacja
makaron sojowy z tunczykiem wsw w pomidorach na ostro

___________________________________
CZWARTEK:

I śniadanie
jajecznica z cebula i pomidorami

II śniadanie
twarozek homo 0% tłuszczu z dzemem bez cukru

obiad
filety z mintaja w pietruszce i porze w sosie cytrynowym

kolacja
sałatka z serem feta 45% tłuszczu (tez bym poddala w watpliwosc ta fete... zastapilabym twarogiem, np. Piatnica 6%- nie musi być w tym wypadku odtłuszczony, ale nie pelnotlusty <- czyzyk)

____________________________________
PIĄTEK:

I śniadanie
płatki gorskie z jogurtem naturalnym 0% tł bez cukru, twarogiem chudym i słodzikiem

II śniadanie
kefir owocowy 1% tłuszczu

obiad
gulasz warzywny (bez miesa) z ryzem Basmati

kolacja
tunczyk wsw z oliwa z oliwek + kapucha kiszona z marchewką

______________________________________
SOBOTA:

I śniadanie
4 kromki chleba z chudziutką szynką i warzywami + mleko 0,5% (absolutnie odpada... nie wolno wedliny z chlebem, nawet najchudszej <- czyzyk)

II śniadanie
jogurt naturalny 0% tłuszczu (oczywiscie bez cukru) ze sliwkami suszonymi

obiad
makaron spaghetti al dente z oliwą z oliwek (to moj nalog z ktorym walcze) + sałatka z pekinki, pora, ogorka z przyprawami)

kolacja
makrela wedzona + salatka z pomidorow (uwielbiam)

___________________________________
NIEDZIELA:

I śniadanie
płatki owsiane gorskie z mlekiem 0,5% czosnkiem i solą

II śniadanie
twarog chudy (100g) z jogurtem owocowym jogobella light

obiad
nalesniki z maki pp z dzemem bez cukru lub z kapusta i grzybami lub twarogiem na pikantnie + mleko

kolacja
ser mozarella z pomidorami, bazylią i oliwa z oliwek (tutaj tez za tlusty ser na kolacje. Wieczorem unikamy juz tluszczu. <- czyzyk)

julka

ponieważ temat ma byc przejrzystym zbiorem wiadomosci na temat diety MM, prosimy o komentowanie w KAWIARENCE, a nie tutaj. Tutaj prosimy wpisywać jedynie przepisy, jadłospisy, zasady, tabelki IG itp. itd. Wszystkie inne posty będą usuwane przez moderatorki działu.