Mania :: Zobacz temat

margitka

Cos slodkiegoCytrusowe Ciasto

2 cytryny, 2 pomarancze, 6 lyzek masla, 2 jaja, sol, 10 dag cukru, 25 dag jogurtu smietankowego, 20 dag kaszy manny, czubata lyzeczka proszku do pieczenia

Sparzyc po 1 cytrunie i pomaranczy. Otrzec z nich skorke i wycisnac sok. Jaja utrzec ze szczypta soli i cukrem, dodac jogurt, sok, starta skorke i kasze manne wymieszana z proszkiem do pieczenia. Forme keksowa nasmarowac maslem, wysypac kasza manna, wylac do niej ciasto, piec 40 min w 175 stopniach. Z drugiej cytryny i pomaranczy wycisnac sok, nasaczyc ciasto i pokroic na porcje (ok.14). Kazda porcja ma 160 kcal.

Coś innego

Bliny staropolskie

25 dag platkow owsianych blyskawicznych
2 szkl mleka 0%
2 jaja, 2 filety ze sledzia (12dag), 0,5 cebuli, 4 lyzki oliwy, sol, pieprz

Platki zalac wrzacym mlekiem, gotowac 10 min, odstawic na 30 min, az napecznieja, wymoczonego sledzia posiekac drobno, cebulke rowniez, dodac do ostudzonych platkow, doprawic do smaku, wymieszac z jajami i porcjami smazyc na oliwie, podaje sie z surowka, powinno wyjsc kolo 20 blinow, jeden ma ok 100 kcal.

Cos na obiadek

Zapiekanka z kasza

10 dag kaszki kus kus
25 dag kalafiora, 25 dag brokulow, 20 dag marchewki, sol, pieprz
Sos: 2 lyzki masla, 1 lyska maki, 0,5 szkla buliony, tyle samo mleka, peczek natki, 10 dag startego sera zoltego

Kalafior, brokuly, umyc i podzielic na rozyczki, marchewki umyc obrac pokric w plasterki, KALAFIOR GOTOWAC 10 MINUT W OSOLONEJ WODZIE, PO 5 MINUTACH DODAC BROKULY I MARCHEW, WARZYWA ODCEDZIC, OSACZYC, ODLAC 0,5 szkl wywaru. kasze kus-kus zalac wrzatkiem i zostawic na 5 minut.
Sos: maslo rozgrzac w rondelku, oproszyc maka, krotko zasmazyc, podlac bulionem, mlekiem, wywarem z jarzyn, gotowac kilka minut, caly czas mieszac, wsypac 5 dag sera, wymieszac. W zaroodpornej formie wylozyc warzywa i kasze, polac sosem, calosc posypac reszta sera, wstawic do nagrzanego srednio piekarnika i piec 20 minut, po upieczeniu ozdobic posiekana natka. Porcja ma ok 250 kcal.
P.S. Ja bym zmiejszyla jeszcze wartosc kaloryczna i zamiast zasmazki z masla sos zrobila z jogurtu z dodatkiem przypraw i serka zoltego:) Juz probowalam kiedys i bylo smaczne[/b]

julka

Margitko, no suuuuuper kwiatuszek

Gość

Dzięki Margitko za przepisy:-))
Czekam na następne Smile

margitka

Lecimy dalej z przepisami

Śliwkowa zupka

50 dag sliwek, 25 dag jablek, 4 lyzki cukru, 3 lyzki kremowki, laska wanilii, lub cukier waniliowy, 2 gozdziki, szczypta cynamonu, 2 lyzki maki, mozna udekorowac melisa

Owoce umyc, sliwy wydrylowac, jabkla obrac, wrzucic do 1,5 l wrzatku, dodac cukier i przyprawy, gotowac 8 minut. Owoce wyjac z zupy, zmiksowac lubprzetrzec przez sito, przeciez dodac do kompotu, dodac sok z cytryny, make wymieszac z niewielka iloscia zimnej wody i smietany, dodac do goracej zupy, chwile pogotowac, mozna podawac na cieplo i zimno. Mysle ze jesli zamiast cukru damy slodzik a smietane zastapimy jogurtem to zupka bedzie jeszcze mniej kaloryczna. Przygotowana porcja wg przepisu ma tylko 160 kcal:)

Cos dla lasuchow

frytki z patisonow

! kg patisonow, olej, pieprz, sol.
Patisony obrac ze skorki, wydrazyc, pokroic w slupki, lekko oproszyc pieprzem, smazyc az beda rumiane. jest to przepis na 4 porcje a kazda zawiera tylko 120 kcal

Cos nietypowego

Marchewka z ryzem i kurczakiem

6 duzych marchewek, 2 szkla bulionu, 4 lyzki gotowanego ryzu, 20 dag piersi kurczaka, lyska oleju, 0,5 czerwonej papryki, pol peczka koperku, lyzka sosu sojowego, sol, pieprz, tymianek.

Marchew umyc, obrac, pokric na 4 cm odcinki, wrzucic do goracego bulionu, gotowac 8 min., potem wyjac i wydrazyc srodki, zeby powstaly takie rureczki. Mieso posiekac podsmazyc, dodac pokrojona w kostke papryke, sos sojowy, poddusic, wymieszca z ryzem i posiekanym koperkiem, doprawic. wypelnic marchewki farszem, ulozyc w zaroodpornej formie, posypac tymiankiem, wlac rozol, zapiekac 30 min w 180 stopniach:) wychodza porcje dla 4 osob, a kazda porcja daje 160 kcal

Cos slodkiego

jablka w ciescie piwnym

2/3 szkl maki, 3 jaja, 3 lyzki cukru, 0,25 szkl piwa, skorka cytrynowa, 6 jablek, 2 lyzki rumu, 2 lyski oleju, cynamon, sol

Z maki, szczypty soli, lyzki cukru, skorki i piwa zrobic gladka mase, najlepiej mikserem, odstawic. Obrac jablka, nie przekrawac, wykroic ogryzki, pokroic na grube plastry, skropic rumem, posypac cynamonem, rozgrzac olej, kazdy krazek zanurzca w ciescie, smazyc az sie zrumienia, posypac cukrem. wychodzi z tego 6 porcji, czyli jedno jabluszko na kazdego, w plastrach to calkiem sporo, a jedna porcja smakolyku zawiera 210 kcal. Mozna sobie czasem pozwolic nie:) BYle z umiarem

A na koniec cos specjalnego dla naszej maniaczki grzybowej czyli Alki:

faszerowane kapelusze

8 dorodnych borowikow, cebula, zabek czosnku, 2 lyzki smietany, jajko, 2 lyzki masla, majeranek, troche oleju, sol, pieprz

Umyc, oczyscic grzyby, odciac trzonki, oskrobac, pokroic trzonki w kostke, z kapeluszy wydrazyc troche miazszu lyzeczka i drobno posiekac. Cebule i czosnek obrac i posiekac, na masle zeszklic cebulke z czosnkiem, dodac trzonki i miazsz, oproszyc majerankiem, sola, pieprzem, dusic ok 10 minut pod przykryciem. Gdy farsz troche przestygnie zmiksowac go smietana i jajkiem, a potem faszerowac kapelusze. Grzyby ulozyc do natluszczonej zaroodpornej formy, mozna jeszcze przyprawic i piec kolo 15 minut w 170 stopniach. NA kazdego przypadaj po dwa kapelusze z czego jeden ma tylko 40 kcal, nie probowalam bo nie mam prawdziwkow, ale napewno jest pycha:)

Gość

Margitko, dzięki kwiatuszek

margitka

Niedzielne popoludni
Wiadomo wtedy kusi najbardziej na cos pysznego. a oto moje rady kulinarne:)

Napoj truskawkowy

1 lyzka platkow owsianych blyskawicznych, 1 szklanka mleka 0,5%, 2 lyzeczki cukru, 20 dag mrozonych truskawek

Platki zalac wrzacym mlekiem, przykryc odstawic na 30 min. Do ostudzonych dodac zmrozone truskawki, cukier i zmiksowac i koktail gotowy. Wychodza dwie porcje, kazda to 130 kcal. Smaczne, pozywne i spokojnie moze zastapic deser:)

Surowka z pomarancza

6 lyzek platkow owsianych, 1 pomarancza, 2 liscie pekinskiej kapusty, 1 jogurt owocowy najlepiej odtluszczony,

Platki wsypac na blache, zrumienic w piekarniku, umyc pomarancze, obrac, podzielic a czastki i pokroic, kapuste oplukac, pokric w waskie paski, wszystko polaczyc z jogurtem wymieszac. Powstaja 3 porcje, 115 kcal kazda:)

Cos pysznego dla lakomczuchow 1 klasy:)

Ciasto marchwiowe
50 dag marchwi, 15 dag maski, 2 jaja, 8 dag cukru, 4 lyzki oleju, 2 lyzeczki proszku do pieczenia, po 4 dag rodzynek, orzechow wloskich, lyzka przyprawy do piernika albo po ociupinie cynamonu, imbiru, gozdzikow, galki muszkatolowej

Marchew obrac, oplukac, pokroic w cienkie plasterki, gotowac 3 min, ostudzic i drodno posiekac, bakalie sparzyc i osaczyc, utrzec jaja z cukrem, dodac po trochu olej, wsypac make z proszkiem, przyprawy, marchew i wymieszac. wysmarowac forme maslem, oproszyc bulka tarta, wylozyc ciasto i piec 35 min. w 180 stopniach, ostudzic popudrowac. jeden kawaleczek, a powinno byc 8 z calego ciasta, wiec calkiem spory kawalek ma tylko 140 kcal, a jesli nie damy rodzynek i orzechow to bedzie jeszcze mniej:) Jest pycha, czesto robie go w zimie, bo pieknie pachnie w domu jak sie piecze, potem w 30 minut nic nie ma, taka moja slabostka:)

julka

Ooooo, to ciacho marchwiowe zrobię sobie na pewno, mniam, mniam Very Happy

Marillka

dzięki i muszę spróbować tej surówki z pomarańczy
na to chyba by się monti nie pogniewał??

margitka

No to jedziemy dalej

Sernik staropolski

50 dag twarogu, 2 szkl. smietany, 4 jaja, 20 dag cukru pudru, lyzka maki ziemniaczanej, cukier waniliowy, 5 dag rodzynek, 5 dag orzechow wloskich, cytryna, tluszcz do formy

Ser zemlec, przetrzec przez sito i utrzec ze smietana, zoltka utrzec z cukrem, ciagle mieszajac dodac po lyzce sera, na koniec dodac bakalie, skorke starta z cytryny, cukier waniliowy, make ziemniaczana. Bialka ubic na piane, polaczyc z masa serowa. Mase wylozyc do natluszczonej tortownicy, piec okolo 1 godz. w 180 stopniach, ostudzic nie wyjmujac z piekarnika a tylko otwierajaca drzwiczki. jedna porcja ma ok. 240 kcal, podczas gdy tradycyjny sernik z samego sera to ponad 300, a jesli nie dodamy bakalii to juz wogole bedzie delikatny:)

Grzanki z jajkiem

Naprawde prezentuja sie okazale i sa sycace, jak pierwszy raz to zrobilam to wszystkim galy wyszly, a to takie proste:)
4 jaja, 4 kromki chlebka tostowego, 2 lyzki masla, tymianek, mielona ostra papryka, sol, pieprz

Ze srodka kazdej kromki, wykroic szklanka miazsz, zrumienic z jednej strony na masle, przewrocic na druga strone, w pusty srodek wbic po jednym jajku, przyprawic, smazyc az bialka sie zetna, grzanki przelozyc na polmisek, na reszcie masla usmazyc koleczka chlebka wyciete szklanka i ulozyc na grzankach, to takie ciekawe kanapeczki na cieplo. jedna porcja to 200 kcal, przypuszczam, ze wypada na to po dwie grzanki:) Nie napisali, ale tak sobie kalkuluje, niby niemalo, ale jakie sycace:)

Gość

no nie powiedziałabym że ten sernik jest małokaloryczny
ale na pewno jest pyszny gafa

margitka

Salatka ryzowo- kalafiorowa
50 gr ryzu, 100 kalafiora, natka pietruszki, sok z cytryny, sol, pieprz do smaku, ewentualnie zabek czosnku
Ugotowac ryz na sypko, osaczyc, kalafiora umyc, podzielic na rozyczki, gotowac kilka minut w osolonej wodzie, z dodatkiem lyzki mleka, wymieszac ryz z kalafiorem, umyta natke posiekac, posypac salatke, doprawic, skropic sokiem z cytryny, porcja to 127 kcal

Warzywne placuszki

2 zabki czosnku, 20 dag marchewki, zielona papryka, lodyga selera naciowego, maly por, 10 dag mrozonego groszku, 2 lyzki posiekanej natki, 4 jaja, 4 lyzki maki, sol pieprz, olej do smazenia.

Marchewke etrzec na tarce o grubych oczkach, papryke, seler, por oczyscic, pokroic w drobna kostke, posiekac czosnek, wszystko wlozyc do miski, dodac groszek, natke, wbic jaja, oproszyc maka, wymieszca dokaldnie, przyprawic. Rozgrzac olej, lyzka nakladac porcje ciasta, smazyc na zloto z dwoch stron. Danie dla 4 osob, kazda porcja ma tylko 120 kcal

margitka

Ah zapomnialam doadc cos slodkiego

Koktail z arbuza

Polowka schlodzonego arbuza, 4 kulki lodow waniliowych, szklanka odtluszczonego mleka, 4 lyzeczki cukru pudru, szczypta cukru waniliowego

Z arbuza wykoic miazsz, usunac pestki, podzielic go na polowe, wykroic z jedenj czesci 4 plastry, reszte w kostke, polowe kostek arbuza zmiksowac z mlekiem i cukrem, na spod pucharkow wlozyc po kulce lodow, kazda porcje zalac koktailem, na wierzch wrzucac kostki arbuza, a kazdy pucharek udekorowac plastrem arbuza, jesli deser ma byc dla doroslych to mozna uzyc jako dodatek bialego wina musujacego, ale wtedy wzrosnie wartosc kaloryczna...no a jelsi o tym mowa, to wychodza 4 pucharki a w kazdym jest tylko 154 kcal pysznosci, wiec chyba warto Smile

margitka

Co prawda malo kaloryczne ale pysznie wygladalo i wiem ze znajda sie chetni:)

MUS Czekoladowy

5 jaj, 250 g czekolady mlecznej, moze byc tez gorzka, 500 ml smietanki kermowki, 50 g cukru.

Czekolade nalezy rozpuscic, ubic smietane, ale nie nasztywno, ubic jaja z cukrem, potem do tych jaj stopniowo dodawac smietane, wymieszac i na koniec wlac czekolade, wiadomo ze musi byc ostudzona, pani w tv, podzielila krem na 2 czesci i dala do jednej 125 g czekolady ciemnej a do drugiej tyle samo bialej, napakowala kazda polowke do szprycy i wykrecela na talerzyk:)

Gość

Margitka bardzo dziękuję,ale czy to są całe jajka czy tylko same żółtka
coś mi migneło przed ekranem że same żółtka

margitka

odgrzebałam stary temat, żeby nie kopiować, no i od siebie dodaję, nie muszą być margitkowe Wink

sałatka z bobem

150 g bobu
2 średnie pomidory
1 jajo na twardo
lekki sos czosnkowy:
2/3 małego jogurtu naturalnego
łyżeczka musztardy
ząbek czosnku, posiekany lub zmiażdżony
koperek, sól, pieprz
Ugotować bób, ostudzić, obrać, wymieszać z kawałkami pomidorków z posiaknym jajkiem i sosem. Doprawić, przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

Sałatka z soją

50 g suchych nasion soi
4 ogórki kiszone
2 łodygi selera naciowego
1/2 papryki czerwonej
2/3 małego jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Ugotować, ostudzić soję, wymieszać z pokrojonymi w kostkę warzywami, jogurtem i doprawić

Warzywa pachnące ziołami

2 pomidory, mała papryka, 1/2 małej cukinii, mała cebula, łyżka oliwy, drobno posiekany czosnek, bazylia, tymianek, oregano i estragon.
Sparzyć pomidory, obrać ze skórki, wymieszać z kawałkami pozostałych warzyw i dusić na patelni teflonowej , dodać oliwę i doprawić ziołami.
______________________________________________________________

[ Dodano: Pon 28 Lip, 2008 17:08 ]
Sałatka z dorsza

100 g wędzonego dorsza
50 g chudego twarogu
50 g rzodkiewek
100 g świeżego ogórka,
2 łyżki jogurtu, sól, pieprz, sok z cytryny, natka pietruszki

Dorsza obrać ze skóry i ości, pokroić. Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, ogórek w słomki, ser rozdrobnić i składniki wymieszać.
Dodać przyprawy i jogurt. Przybrać natką.

enne